Кулінарний флешмоб від Марі Керімей
2021-09-17 19:43:40 Lana Deniz

Кулінарний флешмоб від Марі Керімей

Всім привіт! З задоволенням беру участь у кулінарному флешмобі, який запропонувала Марі Керімей.Я хочу познайомити вас з магічним напоєм, який в холодну пору року зігріває не лише тіло, але й душу.

-Ти замерзла? Зачекай, я зараз тебе зігрію…

Дік декілька хвилин почаклував на кухні і з’явився, тримаючи в руках тацю з двома філіжанками.

-Ось, сонечко, тримай…

-Що це?- поцікавилася Анна, розглядаючи молочну суміш, притрушену корицею, кокосовою стружкою і шоколадними крихітками. Напій виглядав дуже апетитно, а аромат ванілі та апельсина заповнив собою всю кімнату.

-Це – салеп, традиційний турецький напій, що зігріває в холодну погоду. Ніколи не куштувала?

-Ні…

-Ну як, смачно?

-Так, дуже смачно…Шкода, що я раніше не знала про цей напій. З чого він готується?

-Класичний салеп готується з молока, цукрового сиропу і борошна особливих видів орхідей – салепу, ароматизується екстрактами ванілі, троянди чи апельсина, розливається в філіжанки, а зверху притрушується корицею, кокосовою стружкою, тертим шоколадом чи горішками. Але в сучасній рецептурі борошно салепу замінюється кукурудзяним чи картопляним крохмалем або рисовим борошном…Тому що дуже шкода орхідей…В Туреччині їх навіть занесли до Червоної книги…”

А тепер, власне, і рецепт приготування салепу: в невеликій кастрюльці змішати 1 ст.л. кукурудзяного або картопляного крохмалю чи рисового борошна і 4 ч.л. цукру, додати 1 ск. холодного молока і поставити на повільний вогонь. Постійно помішуючи, довести до кипіння і потримати після того ще 1-2 хвилини на вогні, поки маса почне згущуватися. Зняти з вогню, додати 1-2 краплі ароматизатору “Троянда” або “Апельсин”, розлити в філіжанки, притрусити корицею, горішками, шоколадними крихітками чи кокосовою стружкою ( на ваш смак).

Смачного! Сподіваюсь, що вам сподобається мій улюблений напій!

Оригінал статті на Букнет: Кулінарний флешмоб від Марі Керімей